Resep Thai Spring Rolls Lezat, Kudapan Thailand dengan Sayuran Segar Menyehatkan

robbanipress.co.id, Jakarta – Selain sup Tom Yam dan Pad Thai yang terkenal, ada masakan khas Thailand lainnya yang kurang enak dan menyehatkan. Misalnya saja lumpia Thailand.

Jangan terkecoh dengan istilah “lumpia” yang biasanya identik dengan jajanan gorengan, lumpia Thailand punya cara pengolahan yang berbeda. Daripada digoreng, bungkus lumpia berbahan dasar nasi yang renyah direndam dalam air panas agar mudah digulung.

Karena masakan ini tidak dimasak, maka bisa dikatakan benar-benar menyehatkan. Selain itu isinya juga berupa lalapan dan dada ayam.

Yuk coba masak ulang resep Thai Spring Chicken dari halaman Semua Resep di bawah ini: Bahan-bahan

1 1/2 cangkir saus kacang

1 potong jahe segar, cincang

2 siung bawang putih, cincang

2 sendok kecap

450g dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, potong setebal 1 inci

2 sendok makan selai kacang

340 gram tauge

170 gram kacang polong segar

4 daun bawang

430 gram air

1/4 cangkir ketumbar

2 wortel kupas

12 gulungan kertas nasi untuk membungkus lumpia

1. Campurkan 1 cangkir saus kacang dengan jahe cincang dan bawang putih serta 1 sendok makan kecap asin dalam mangkuk. Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga rata. Tutup dan dinginkan selama 30 menit.

2. Panaskan 1 sendok makan selai kacang dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan tauge, kacang polong, dan blueberry, lalu tumis hingga panas namun renyah, 3 hingga 4 menit. mengangkat

3. Pindahkan tauge yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk besar, campur dengan air dan daun ketumbar (coriander). Kupas wortel dan potong sepanjang cangkir. Tambahkan sisa 1 sendok makan kecap asin dan aduk hingga rata.

4. Panaskan 1 sendok makan minyak kacang dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan ayam yang sudah dibumbui selama 30 menit dan masak, aduk hingga setengah matang, hingga matang dan mendapatkan kaldu bening. Masak selama sekitar 10 menit.

5. Isi mangkuk besar dengan air panas. Celupkan lembar demi lembar lumpia selama 2 detik hingga lembut dan ringan. Angkat dan tiriskan. Letakkan sesendok besar ayam dan segenggam sayuran di tengah bungkusnya, lalu lipat dan bungkus di kedua sisinya. Ulangi sampai semuanya terisi.

Sajikan lumpia dengan 1/2 cangkir saus kacang. Selamat bersenang-senang!