Ahli Bioteknologi Ungkap Manfaat Ikan Teri bagi Ibu Hamil
0
0
robbanipress.co.id, SURABAIA — Pakar bioteknologi Universitas Airlangga (Unair) Heru Pramono menemukan manfaat konsumsi ikan teri untuk ibu hamil. Hero menjelaskan, ikan teri memiliki kandungan asam amino yang tinggi dan sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama bagi ibu hamil.
“Terdapat 20 jenis asam amino pada ikan teri yang dapat menunjang kesehatan ibu hamil. Selain itu, kandungan kalsiumnya sangat bermanfaat untuk tumbuh kembang janin,” kata Hero, Kamis (25/4/2024).
Ikan-ikan kecil yang hidup di laut juga biasa mengonsumsi plankton atau mikroba alami yang mengandung omega-3, lanjut Hero. Menurut penelitian, kandungan ini sangat bermanfaat untuk perkembangan otak dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Tak hanya itu, kandungan protein pada ikan teri juga berperan sebagai bahan baku tubuh untuk membuat protein dan berpotensi sebagai agen anti kanker.
Sedangkan untuk pengolahan ikan teri yang benar, Herro menyarankan untuk memperhatikan kebersihan dan kesegarannya. Ikan teri segar rendah bakteri dan aman dikonsumsi. Dia juga menyarankan untuk meminimalkan proses memasak.
Katanya: seperti waktu memasak yang singkat atau satu porsi lengkap untuk mengurangi panas dan menjaga nutrisi.
Selain itu, lanjut Herro, ikan teri juga bisa ditambahkan pada telur goreng sebagai pengganti garam. Tujuannya adalah untuk mengurangi asupan garam berlebihan. Ia juga menganjurkan untuk mengonsumsi ikan teri dalam jumlah sedikit secara rutin.
Herro juga mengimbau masyarakat untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi ikan teri asin kering. Pasalnya, ikan teri asin kering mengandung natrium tinggi yang dapat meningkatkan tekanan darah.
“Ada penelitian yang menunjukkan bahwa ikan yang dijual dalam kondisi tidak sehat rentan terpapar bakteri patogen. Salah satunya adalah Escherichia coli atau sejenis salmonella yang dapat merugikan konsumen,” kata Hero.
Heru juga menyarankan untuk tidak mengonsumsi ikan teri mentah di Indonesia. Pasalnya, Indonesia merupakan negara tropis yang banyak terdapat bakteri, polutan, dan patogen.
